フォーシーズンズホテル京都「エンバ・キョウト・チョップハウス」で楽しむ、豪快な肉と古都の雅の交錯

料理王国
2024.12.06 17:05
その土地の伝統文化を現代の気分に沿わせながら、オリジナル、かつラグジュアリーな空間とサービスに昇華。フォーシーズンズホテルの得意とするこの融合の手法は、京都でも見ることができる。2024年4月にリニューアルオープンしたメインダイニング「エンバ・キョウト・チョップハウス」は、その最も興味深い一例。国内外から取り寄せる銘柄牛の炭火焼きと、平安時代末期造園の名庭が折り重なる。独自に熟成させた牛肉の炭火焼…
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