【東京都・檜原村】さとやまの雑穀修業

昔の人は雑穀をどのようにして食べていたのでしょうか。そう、食べ方や料理のことだけでなく、刈り取って、干して、脱穀し、精穀して…。そうした雑穀仕事を知りたくて東京都の西端、檜原村〈ひのはらむら〉へ。いざ、雑穀修業の始まりです！

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しっかりと生きることの尊さを
雑穀修業が教えてくれた

雑穀仕事を知ることは「生きる力」を学ぶことではないか。そんな仮説を立てて向かったのは、東京西部の檜原村〈…