台湾の定番ごはん「魯肉飯（ルーローハン）」を10分で再現！豚バラ肉がトロットロになる秘密はね…

撮影：難波 雄史 甘じょっぱいトロトロの豚肉がごはんに絡む、台湾の名物料理「魯肉飯（ルーローハン）」。現地で初めて食べたときの感動が忘れられず、家でもときどきつくるお気に入りのメニューです。 ただ、一般的な調理法だと豚のブロック肉を刻んでから煮込むので、急いでも小一時間はかかってしまう……。もう少し簡単にできたらなぁと思っていたら、わずか10分で豚肉がとろける“光速神レシピ”と出会ってしまいました…