ケバブやフムスだけじゃない！イスタンブールで知るトルコ最旬グルメ10選　

世界三大料理に数えられるトルコ料理。日本でよく知られるトルコ料理はケバブやフムスなどの王道系だが、知られざる美食に溢れる国でもある。そこで、イスタンブールにある新鋭レストランを中心に10軒をご紹介！2023年度版からトルコでミシュランが始まった意外やミシュランの進出が遅かったトルコ。2022年10月に初めて「ミシュランガイドイスタンブール2023」が発表され、翌年にはイズミルとボドルムも加わり盛り…