郷土料理に夢中！ のっぺに半見揚げ、新潟『喜ぐち』で“酒忘れ”の夜

みなさんは晩酌をしていますか？　なるほど、毎日ですか。なにを隠そう、私も毎日晩酌をしている。元々はあまり酒を飲まない方だったのだが、いつしか……おそらくは「酒場ナビ」なんてものを始めたくらいに晩酌をするようになった。
独身の毎日なので、安い焼酎の炭酸割りとお総菜で事足りる。最近のお気に入りは冷凍サケの切り身だ。あれを適当にもぎ取って茹でて、それをアテにチビチビと飲（や）るのがいい。なにせ、私は料理…