｢日本と並ぶ長寿国｣の不都合な真実…｢野菜と果物生活｣をやめたスペイン人が代わりにたっぷり食べているもの

健康で長生きするにはどんな食生活を送ればいいのか。科学者のバーツラフ・シュミル氏は「長寿地域として知られるスペインの事例が参考になる。スペイン人の食生活は、1986年にEUに加盟してから急速に変化している」という――。※本稿は、バーツラフ・シュミル『世界の本当の仕組み』（草思社）の一部を再編集したものです。

■無制限の肉食vs.純粋なビーガン

長生きするには、何を食べるべきか？　現代の食生活に…