大企業を辞め、起業から５年で４店舗立ち上げた敏腕オーナー。『焼鳥 やおや』の代表が語る今と未来

2019年開店の『焼鳥 やおや』に続き、『リバーサイドヤオヤ』、『808labo』と池尻界隈に立て続けに出店したYAOYAグループの代表が遊津拓人さん。

池尻のキーパーソンが今後の展望を語った。


原点が池尻だったからいまがあり、未来がある


『焼鳥 やおや』の誕生は驚きだった。屋号が不思議なばかりか、代表の経歴も異色。暗めの照明にヒップホップが大音量で流れる焼き鳥店は新しく、串と肴の独創性…