京都・福寿園「茶寮FUKUCHA」京都駅店が装い新たに拡大リニューアル！これからの季節にピッタリの、店内焙じたての香ばしいお茶メニューや宇治茶スイーツなどが新たに加わります。

2024.11.05 10:47

株式会社福寿園
次世代に、世界に伝えたいとの想いを込めて、伝統ある宇治茶の気軽な体験と新しい可能性をご提案する「茶寮ＦＵＫＵＣＨＡ」の京都駅店が2024年11月10日、全面リニューアルオープンいたします。

FUKUCHA人気メニュー「ハーバルティーペアリングセット」（手前）と「トラディショナルティーペアリングセット」（奥）

福寿園の「FUKUCHA（フクチャ）」は、日本茶のおいしさを知っていただき、次世代に、世界に伝えたいとの想いを込めて、伝統ある宇治茶の気軽な体験と新しい可能性をご提案するブランドで、日本茶カフェとして、京都駅店と四条店の2店舗を展開しています。
京都駅店は2019年に第一号店としてオープンし、この度のリニューアルにて、宇治茶と相性の良いお食事やスイーツ等を拡充するとともに、店内客席を増設することで、旅の合間にほっと一息つける京都らしい空間をご提供します。
【新メニュー】店内、焙じたて「香ばし焙煎茶」

本年の京都府産一番茶を使用し、『香り』にこだわった鮮度の高い煎茶を店内で丁寧に焙煎します。焙煎には特別に開発したIH対応の器（炮烙＝ほうらく）を使用。焙煎後に、FUKUCHA自慢のドリップティーをブレンドすることで香りと旨味を楽しめるお茶に仕上げています。このお茶を、お客様のテーブルにお持ちして急須にお入れします。お手元のお湯を注ぎ、2分待ってできあがりです。これから寒い季節に向かう中、焙じたての香ばしいお茶で、ぜひお寛ぎください。
香ばし焙煎茶　770円
【新メニュー】出汁素麺と燻製茶

「鴨素麺」と「山椒燻製茶」おこわセット

素麺は、冷たいつゆでいただくのが定番ですが、温かいスープもお選びいただけます。
福寿園独自の特許製法で香りづけされたこだわりの燻製茶とともにお楽しみください。
・「鴨素麺」と「山椒燻製茶」
・「酢橘と湯葉素麺」と「柚子燻製茶」
・「鰊と山菜の素麺」と「生姜燻製茶」
各990円
笹巻おこわとのセットもございます。各1,375円
【新商品】宇治茶のフィナンシェ「ティナンシェ」

宇治茶の香りを引き立てる、まるい形状が特徴の香ばし宇治茶のフィナンシェです。
京都土産や手土産にもおすすめのギフトボックス入りです。
「宇治抹茶」5個入り　1,250円
「ほうじ茶」5個入り　1,250円

シェフパティシエ　杉本　映（すぎもと　えい）
子どもの頃から料理に親しみ、大阪の製菓専門学校で菓子づくりの基礎を学ぶ。京都のパティスリーやホテルでシェフを歴任。
2019年、茶寮FUKUCHAオープンに伴い、シェフパティシエとして就任し、宇治茶の魅力を最大限に活かしつつ、テーマや世界観を大切にしたスイーツづくりへの挑戦を続けている。