ダンデライオン・チョコレート・ジャパン
～ 今年もBean to Bar チョコレートを使用した人気のシュトレーンなどクリスマス限定のチョコレートギフトが登場 ～
クリスマスコレクション 2024
ダンデライオン・チョコレート・ジャパン株式会社（本社：東京都台東区、代表：堀淵清治）は、「ダンデライオン・チョコレート クリスマスコレクション 2024」の販売を日本の3店舗とオンラインストアにて開始いたします。
今年は「Enjoy Christmas at Home」をテーマに、心温まるスパイシーなチョコレートドリンクや、見た目も華やかなチョコレートギフトなどをご用意いたしました。ご自宅で家族や友人と一緒にBean to Bar チョコレートを楽しんでいただけるコレクションを提案いたします。
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昨年ご好評いただいた「H2O CHOCOLATE(R)」のクリスマス チョコレートケーキが今年も登場！
クリスマス チョコレートケーキ
分子料理にヒントを得て、通常乳成分を使用して乳化させる代わりに水を使用した「H2Oチョコレートガナッシュ」を採用しています。
チョコレートに“水”を加えることで、ドミニカ共和国産カカオが本来持つオレンジのような酸味を際立たせることに成功しました。粉末状のカカオニブを混ぜ込んだ軽い食感のカカオニブダックワーズの上に、ザクザクとした舌触りが楽しいチョコレートクランチとH2O CHOCOLATE(R)ガナッシュをのせ、さらにまろやかなチョコレートムースで包み込みました。上面には艶やかで美しいグラサージュを施しています。
フルーツを使うことなく、チョコレートのみでオレンジのようなジューシーな味わいを表現したこの逸品で、カカオの新たな世界をぜひご堪能ください。
商品情報
商品名：クリスマス チョコレートケーキ
商品URL：
カカオ豆の産地：ソルサル・コミュニタリオ, ドミニカ共和国
サイズ：12cm
販売価格：6,000円（税込） *配送料込み
受注受付：オンラインストア、The Market 吉祥寺
ご予約期間：2024年10月31日（木）～12月16日（月）
お届け期間：2024年12月20日（金）～12月25日（水）
*ご予約時にお届け日をご指定ください。
*冷凍便で配送いたします。
*数量限定のため、期間中に予約終了となる場合がございます。
Bean to Bar チョコレート専門店ならではの''シュトーレン''
シュトーレン
ダンデライオン・チョコレートらしい贅沢な味わいを詰め込んだシュトーレンが今年も登場します。
ドミニカ共和国産カカオを練り込んだ濃厚なチョコレート生地に、オレンジピール（オンラインストアは伊予柑ピール）、レーズン、ドライフィグ、くるみ、カカオニブを混ぜ込みました。オレンジピールはコアントロー、レーズンはラム酒、ドライフィグはクローブ、スターアニス、レモンピール、シナモンを漬けた赤ワインと、異なるお酒に漬け込むことで素材の風味を最大限引き出した、奥行きのある味わいに。
さらに、仕上げにまぶしたカカオニブシュガーが、日を重ねるごとに熟成するシュトーレンの香りをより豊かに演出します。生地、フィリング、シュガートッピング全てのパーツにカカオの要素を入れた、ダンデライオン・チョコレートらしい味わいに仕上がっています。
クリスマスの訪れを待ちながら、時間とともに深まる味わいをお楽しみください。
商品情報
商品名：シュトーレン
商品URL：
カカオ豆の産地：ソルサル・コミュニタリオ, ドミニカ共和国
販売価格：3,800円（税込）
サイズ：約17cm
販売情報
オンラインストア
ご予約期間：2024年10月31日（木）～ 無くなり次第終了
*商品の発送は2024年11月18日（月）以降となります。
店頭販売
販売期間：2024年11月1日（金）～12月25日（水）
販売店舗：ファクトリー&カフェ蔵前、ショップ＆カフェ伊勢外宮、The Market 吉祥寺
*店頭販売分のご予約は承っておりません。
*数量限定のため、期間中に販売終了となる場合がございます。
*賞味期限は「製造日より45日間」です。ご購入日によって賞味期限が異なります。
シュトーレン ハーフ
ショップ＆カフェ伊勢外宮とThe Market 吉祥寺限定で、シュトーレンのハーフサイズを販売いたします。
販売情報
カカオ豆の産地：ソルサル・コミュニタリオ, ドミニカ共和国
販売価格：2,200円（税込）
サイズ：約8cm
販売期間：2024年11月1日（金）～12月25日（水）
販売店舗：ショップ＆カフェ伊勢外宮、The Market 吉祥寺
*数量限定のため、期間中に販売終了となる場合がございます。
クッキーアソートメント ウィンターエディション
クッキーアソートメント ウィンターエディション
「クッキーアソートメント」が冬季限定パッケージで登場。
カカオ本来の豊かな風味をしっかりと味わうことができるダンデライオン・チョコレートのクッキーアソートです。
「大切なひと時に柔らかい気持ちになれるようなクッキーを」という想いを込めて、ホロホロとした優しい食感にこだわって作りました。
製造方法や道具、厚みやサイズなど、なんども試食を重ね、シンプルながらも飽きのこない3種に仕上がっています。いずれもドミニカ共和国産カカオを使用していますが、使用形状や方法、素材の組み合わせによって生じる味わいの変化を楽しむことができます。
商品情報
商品名：クッキーアソートメント ウィンターエディション
商品URL：
価格：2,900円（税込）
発売日：オンラインストア 2024年10月31日（木）～ 無くなり次第終了
*発送は2024年11月18日（月）以降となります。
店舗 11月18日（月）
販売店舗：オンラインストア、ファクトリー＆カフェ蔵前、ショップ＆カフェ伊勢外宮、The Market 吉祥寺
カフェでも冬季限定のドリンクやスイーツを発売！
ファクトリー＆カフェ蔵前とショップ＆カフェ伊勢外宮では、心温まる冬季限定メニューをご用意しました。寒い季節にぴったりの特別な味わいを、ぜひお楽しみください。
H2O CHOCOLATE(R)︎ムース
ドミニカ共和国産カカオを使用。カカオニブを混ぜ込んだ軽い食感のカカオニブダックワーズの上に、ザクザクとした舌触りのチョコレートクランチとH2O CHOCOLATE(R)︎ガナッシュをのせ、チョコレートムースで包み込み、最後に艶やかで美しいグラサージュを施しました。
販売情報
発売日：11月1日（金）
ファクトリー＆カフェ蔵前：価格 1,000円（税込）
ショップ＆カフェ伊勢外宮：価格 800円（税込）
ミッションホットチョコレート
ミッションホットチョコレート
ダンデライオン・チョコレートのサンフランシスコ本店がミッション地区にあることにちなんで作られたドリンクを日本風にアレンジしました。色んな文化や人が混じり合った刺激的な印象のミッション地区を、様々なスパイスを使うことで表現しています。
チョコレートにはインド産カカオを使用。カイエンペッパーやシナモンなどのスパイスが効いた寒い時期にぴったりのチョコレートドリンクです。
販売情報
ファクトリー＆カフェ蔵前
発売日：12月2日（月）
価格：850円（税込）
ショップ＆カフェ伊勢外宮
発売日：12月1日（日）
価格：760円（税込）
ダンデライオン・チョコレートについて
ファクトリー＆カフェ サンフランシスコ 内観
トッド・マソニスらによって2010年にサンフランシスコで創業。2008年に共同運営して
いたWEB事業売却を機に、友人のガレージを借りてチョコレートを作り始めたトッドら
が、100年以上前からある本来の製造法に立ち返り、本物のチョコレートを再現しようと
突き詰めた結果がBean to Bar チョコレートでした。
ダンデライオン・チョコレートでは、使用するカカオ豆の生産者をすべて訪れ、時には発
酵から乾燥までのプロセスについて対話し、交渉を行った上で、直接輸入しています。Be
an to Bar ブームによって様々な手法が展開される中、カカオ本来のフレーバーを純粋に
味わうために、シングルオリジンのカカオ豆とオーガニックのきび砂糖のみを使用し、シ
ンプルな美味しさを追求し続けています。
2016年2月に東京・蔵前に日本1号店を開き、日本への進出を果たしました。三重・伊勢、
東京・吉祥寺にも店舗を展開しています。(2024年10月現在)
公式サイト：
ファクトリー＆カフェ蔵前 内観
▼ファクトリー&カフェ蔵前
