ハイアット セントリック 金沢／ハイアット ハウス 金沢
～地元食材を使用したダイナミックなグリルコースやシェアスタイルで楽しめるアラカルトメニューなどを新たにラインアップ～
「ハイアット セントリック 金沢」（総支配人： 松本 和浩、所在地： 石川県金沢市）のオールデイダイニング「FIVE - Grill & Lounge」は開業5年目を機に、グリルメニューをこれまで以上にバージョンアップさせ、北陸随一のグリルダイニング体験ができるレストランへと進化し続けています。開業以来掲げている“Farm to Table（ファーム トゥ テーブル、農園からテーブルへ）”をコンセプトに、石川県内の生産者や漁業従事者、伝統工芸に携わる方々との絆や繋がりを大切にする姿勢はそのままに、地元・石川や北陸の旬の食材とカリフォルニアキュイジーヌのエッセンスを融合し、独創的なメニューを展開。上質な肉の旨味をいかしたダイナミックなコースディナー「"KOLORS" ～ 金沢カラーズ グリルコース」のほか、「北陸産クラブケーキ」や「金沢港 甘海老のクリームスープ」など地域が誇る素材で創り上げるシグニチャーディッシュもアラカルトメニューに加わりました。
大切な会食にはコースを、親しいお仲間とのお集まりにはシェアスタイルでも楽しめるひと皿を、幅広いシーンにあわせて、多彩な個性を発揮するハイアット セントリック 金沢の食体験の醍醐味をご堪能ください。
"KOLORS" ～ 金沢カラーズ グリルコース
新鮮な地元食材を積極的に使用しつつ、多様な文化を融合したカリフォルニアキュイジーヌの要素を盛り込んだグリルコース。メインディッシュには、能登ポークや能登牛をはじめとするダイナミックな肉料理のほか、その日の市場に入荷された新鮮な魚もご用意。開業5周年に向けてさらなる魅力を放つ「FIVE - Grill & Lounge」で、前菜からデザートまで艶やかな美味の数々を心ゆくまでお楽しみください。
コース内容：
・アミューズ
・能登ポークベーコンのグリル アボカドサラダ 能登のめぐみのポーチドエッグ
・金沢スタイル チョッピーノスープ 本日のマーケットフィッシュ ズワイ蟹 イカ バイ貝 トマト
・グリルメインディッシュ（下記より1種選択）
- 本日のマーケットフィッシュ
- ハーブでマリネした国産若鶏 240g
- 能登ポークサーロイン 220g
- ニュージーランド産仔羊 150g（+2,200円）
- オーストラリア産牛フィレ肉 150g（+2,200円）
- 能登牛サーロイン 120g（+4,400円）
・チョコレートブラウニー 加賀棒茶ホイップクリーム バニラアイスクリーム
・コーヒーまたは紅茶
提供価格： おひとり様10,000円
アラカルトメニュー
お好きなアイテムを自由にお選びいただけ、シェアスタイルでも楽しめるアラカルトにも新メニューが登場。蟹身をたっぷりと使用した風味豊かな「北陸産クラブケーキ」や、甘海老の新鮮な甘みが口の中に広がる「金沢港 甘海老のクリームスープ」など、北陸食材の魅力を凝縮したシグニチャーディッシュはご友人とのカジュアルなひとときにもおすすめです。
シグニチャーディッシュ一例：
・北陸産クラブケーキ 美川のミックスリーフサラダ レムラードソース（3,300円）
・金沢港 甘海老のクリームスープ（1,500円）
・能登牛サーロインのグリル（8,800円）
※ソースは、金沢玄米甘糀のマスタードソース／能登卵のベアルネーズソース／
チミチュリソース／金沢産醤油のテリヤキソースよりお選びいただけます。
詳細・予約：
※表示料金はすべて税込、サービス料別。
※状況によりメニューは変更になる場合があります。
平日限定「バーガーランチ」
平日のランチには、ボリュームたっぷりのバーガープレートはいかがでしょう。カーボンニュートラル牛と能登豚をあわせたジューシーなハンバーガーにはフレンチフライを添えて、サーモングリルとアボカドのバーガーはスパイシーなオニオンリングとご一にどうぞ。
提供価格： おひとり様 3,200円（税込、サービス料別）
FIVE-Grill & Lounge
所在地： 石川県金沢市広岡1-5-2 ハイアット セントリック 金沢 3階
ご予約・お問い合わせ： TEL 076-256-1559（受付時間 10:00 - 21:30）
EMAIL five.kanazawa@hyatt.com
オンライン予約：
営業時間：【Dining】朝食 6:30 - 10:30（L.O. 10:00）
昼食 11:30 - 14:30（L.O. 14:00）
夕食 17:30 - 20:30（L.O. 20:00）
【Lounge】11:30 - 21:00（L.O.）
席数： 【Dining】116席（朝食時100席）
プライベートダイニングルーム 1室12席
パビリオン 36席
【Lounge】72席 （カウンター 15席、ラウンジシーティング 57席）
URL：
3階に位置する「FIVE - Grill & Lounge」は、記念日や接待のご利用はもちろん、友人との食事や個室での小規模な歓送迎会や忘新年会などにも最適な、使い勝手のよいオールデイダイニングです。食前のアペリティフ、ケーキセットやスイーツを提供するカフェタイムをご利用いただけるラウンジも併設しています。店名「FIVE」は、石川の伝統工芸である加賀友禅や九谷焼で用いられる「加賀五彩」、「九谷五彩」による「五」のインスピレーションと、店内の異なる「五つの空間」に由来しています。
最新営業情報につきましては、ウェブサイトをご覧ください:
「ハイアット セントリック 金沢」ホテル概要
所在地 ： 石川県金沢市広岡1-5-2
電話番号 ： 076-256-1234
最寄り駅 ： JR金沢駅 金沢港口（西口）徒歩約2分
階数 ： 地上14階建て （1～14階部分）
延床面積 ： 17,314.33平方メートル
総客室数 ： 253室
料飲施設 ： オールデイダイニング「FIVE - Grill & Lounge」3階
バー「RoofTerrace Bar」14階
宴会施設 ： 会場4、前室1 （計500平方メートル ）2階
その他施設： フィットネスジム
URL ：
ハイアット セントリック 金沢について
2020年に開業したライフスタイルホテルとして、金沢駅から徒歩すぐの絶好のロケーションに位置し、歴史と伝統文化あふれる、街全体が美術館のような金沢で、芸術、芸能、建築など、ヒト・トキ・イミに繋がるここだけの経験を満喫する新たな旅の拠点となります。
コンテンポラリーなデザインと快適性を兼ね備えた253室のゲストルームは、アートに包まれたカナザワ スイートを含む7室のスイートを有します。2階には大きな窓が特徴的なイベントスペースを設け、開放感溢れる空間でパーティーから会議、展示会など幅広くご利用いただけます。
3階に設けたオールデイダイニング「FIVE - Grill & Lounge」は、地元の食材をふんだんに使用したグリル料理が特徴で、最上階に位置しオープンエアのテラスを設けた「RoofTerrace Bar」では、非日常のひとときをお過ごしいただけます。
金沢の伝統的な要素を随所に反映させたインテリアデザインや100点以上のアートワークを間近に感じながら、人と人が、人とアートが、人と文化が交差し、新たな感動に出会う場所です。また、ゲストが得た新たな発見やインスピレーションを受け入れ進化する情報を発信していきます。
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ハイアット セントリックについて
常に抜群のロケーションに位置するハイアット セントリックはフルサービス・ライフスタイル・ホテルブランド。さまざまな活動の中心にいたい旅慣れたお客様を、新しい発見に満ちた冒険の旅へ誘うために作られたホテルです。それぞれのホテルがロビーにお客様同士の交流の場を提供する一方、館内のバーやレストランは、地元で人気のホットスポットとして、愉快な会話、地元の味覚にインスパイアされたメニューやシグネチャーカクテルが味わえます。客室は機能的で過不足ないモダンな設えです。熱い心でおもてなしするスタッフが、地元の食やナイトライフなどホットな情報を揃えてお客様をお迎えします。詳しくはhyattcentric.com（
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