地元の食通たちが信頼を寄せる、外さない“やきとん”店。職人歴20年のベテランが仕込む絶品串とは

東京カレンダー
2024.10.27 05:01
池尻エリアには大衆的なやきとん店が数軒あるが、なかでも地元の食通たちが信頼を寄せるのが『やきとん ざぶ』だ。

表参道で人気を集めた同店が、2022年、池尻大橋の国道246沿いに移転。職人歴20年のベテラン店主・鈴木祐三郎さんの技をより気軽に楽しむことができる。


工夫を凝らした逸品が数あるやきとん店から選ばれるゆえん


毎朝、芝浦の市場で仕入れる新鮮なホルモンをさばき、熟練の焼きの技術によっ…
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