「また来たい」人気デザイナーが教える、リピートされる飲食店で大事なこととは

GOETHE
2024.10.25 12:05
新港ふ頭に佇む横浜ハンマーヘッドに、2軒のレストランが新たにオープンした。デザインを手がけた森田恭通氏が、“リピートされる店”を目指して心を砕いたのは、機能性を兼ね備えた美しいレイアウトだった。デザイナー森田恭通の連載「経営とは美の集積である。」Vol.52。森田氏が新たに手がけた「デル マール コメドール イ テラッツァ」の店内を彩るスペインタイル。これは既存の柱。建物の構造上必要な太い柱など内…
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