日本人の「牛肉離れ」が止まらない…じつはいま「和牛の値段」に「異変」が起きていた！

ちょっとした贅沢食材として重宝されてきた牛肉に異変が起きている。総務省が公表した家計調査によると、ここ数年で牛肉の購入量が継続的に減少していることがわかったのだ。近年は毎年減少しており、たとえば一昨年度から昨年度の1年間で購入量はおよそ5％減少している。この傾向は累積的に大きな影響をもたらしており、牛肉全体の消費量は直近の5年間でおよそ7～8％も減少（「家計調査結果」総務省統計局より）しているよう…