黒胡椒でめちゃ旨！「脱水シート干物」研究は続く

dancyu
2024.10.14 11:00
天日干しではなく、脱水シートで魚を包んで冷蔵庫で干物にする「脱水シート干し」。伊東の人気干物店「島源商店」の内田清隆さんとともに、乾燥バジル、カレー粉、黒胡椒を加えたアレンジを試してみたところ、予想を上回る大成功。大穴は黒胡椒だった！…
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