再建支援プロジェクト：火災で焼失した魚町三丁目【ブッチャー復活への挑戦】

これまで、定期的に業者による店内の点検を行い、防災意識を高めて営業しておりましたが、2024年4月20日　魚町三丁目の大規模火災にあい、お店が全焼してしまいました。お店を再開するための物品購入費用と設備にかかる費用などを集めたいです。どうか皆様、ご協力お願いいたします。


↑こちらの動画は以前取材に来られた
食べ歩き系YouTuberの「ソロめし」さんの動画です。ブッチャー看板メニューを提供致しました。


【火災前と火災後の店舗】

プロジェクト立ち上げの背景

【火災により全焼した「大衆ビストロブッチャー」の復興を応援してください！】
こんにちは！
『ブッチャー』店主の山中です。
今年の4月に私たちの大切な店が火災により全焼してしまいました。
深夜の営業を終え、自宅で寝ていた所、朝方に常連のお客様からの一本の電話で飛び起きました。
「魚町火事でブッチャーの方角に、消防隊の方がホース抱えて曲がったけど、お店大丈夫？」と言うのです。「早く見に行った方がいいよ。」耳を疑いました、そんな筈はない！と.....
まさかと思いながら急いで様子を見にいくと、店の周辺一帯が燃え上がり、近づくことすら出来ませんでした。火は瞬く間に広がり、焼け崩れていく姿を遠目で見ている事しか出来ませんでした。翌日、変わり果てた店を見て愕然とし、堪えていた涙が溢れてきました。
結果、自分の店を含め、8店舗が焼けてしまいました。
まだ出勤前だったので、店舗内には誰もおらず、通行人や他のお店のお客様にも怪我人が一人も出なかった事が、不幸中の幸いでした。
これまで培ってきたものが一瞬にして消えてしまったことは非常にショックでしたが、これまで支えてくださったお客様や地域の方々の温かい言葉に励まされ、再び立ち上がる決意をしました。
多くのお客様と共に過ごした思い出の場所が跡形もなく消えてしまいとても残念でした。
 【ブッチャー】は、ただの飲食店ではなく、地域の皆様が集まり、笑顔で心温まる店でした。
長年愛してくださったお客様のためにも、なんとか店を復興させたいという強い思いで、このプロジェクトを立ち上げました。

プロジェクトの実行者について
私は長年にわたり、北九州市小倉北区で飲食店を経営してきました。地域の皆様に愛される店を目指して、心を込めた料理を提供してきました。しかし、2024年4月20日に発生した魚町三丁目の大規模火災によって、私の店は全焼してしまいました。
暫くは現実を受け止めれず、眠れない日々が続きました。そんな時、常連のお客様に「頑張って下さいね。」「新しくオープンできたら直ぐ連絡してね、待ってるよ。」等、暖かい励ましの言葉をいただく度に、期待に応えたいと言う気持ちが日々高まり、もう一度新しい場所で店をオープンしたいと言う強い気持ちになりました。

このプロジェクトで実現したいこと
このプロジェクトを通じて、私たちが目指すのは、以前よりもさらに居心地の良い場所を創り、皆様がまた集える居酒屋を復活させることです。現在の状況は厳しいものですが、皆様の温かいご支援をいただければ、もう一度夢を叶えることができます。
ご支援いただいた方には、感謝の気持ちを込めて、復興後の店内でお使い頂けるお食事券や、限定メニューのご提供など、ささやかですが特別なリターンをご用意しております。皆様と共に、もう一度あの笑顔が溢れるお店を取り戻すために、どうかお力をお貸しください。
新しい店を再び、皆さんの笑顔があふれる温かい場所にしたい！
そんな想いを胸に、私たちはクラウドファンディングに挑戦します。
なぜ、私たちがみなさんの力を必要としているのか？
• 思い出の場所を復活させたい！
 長年愛された「ブッチャー」で過ごした思い出は、私たちにとってかけがえのないものです。再び、皆さんの笑顔があふれる温かい場所にしたい！
• 地域に活力を与えたい！
 「ブッチャー」は、地域に欠かせない場所でした。この場所の再建は、地域全体の活性化につながると信じています。
• お客様との絆を深めたい！ 
長年支えてくださったお客様への感謝の気持ちを込めて、このプロジェクトに挑戦します。
みなさんの支援が、私たちの未来を照らします。
ご支援いただいた資金は、店舗の再建費用に充てられます。
• 地域への貢献 
地域の方々と共に、活気あふれる街づくりに貢献します。
あなたも、このプロジェクトの一員になりませんか？
一口の支援から、皆さんの想いを形にすることができます。
• SNSで応援 
プロジェクトの進捗状況をSNSで発信し、皆さんの想いを共有します。



お店の準備状況
現在、新しい店舗候補が見つかり、再開の準備をしています。（北九州市小倉北区堺町）
再開に向けての資金が不足しているため、クラウドファンディングを通じて皆様からのご支援をお願いすることにしました
一日でも早くお店をオープンできるよう努力しております。
・新店舗での営業時間
18:00~24:00（定休日:月曜日）を予定しております必要経費
⚫食器や鉄板皿、調理器具類の購入 50万
⚫内装にかかる費用　150万
　カウンター、エアコン設置その他
⚫設備品
（大型冷蔵庫.冷凍庫など）購入　200万
　合計  400万
⚫自己資金　100万

スケジュール

2024年9月末日 ～10月末日　物件の契約完了
2024年11月中　
・設備機器搬入、店舗内改装開始
2024年12月中旬 　
・クラウドファンディング終了　
2024年11月下旬～12月上旬
・新店舗オープン予定
2024年12月~2025年1月頃
・リターン開始


これまでの活動と準備状況
再開に向けての準備も着々と進めており、現在は新しい店舗の設計や必要な機材のリストアップを行っています。皆様のご支援をいただき、再びお店をオープンするために努力を続けています。

メニューについて一部紹介！

店の看板メニューであるお肉の三種盛り（牛肉:みすじ、鶏肉:ハーブチキン、豚肉:ロース肉）は鉄板で提供させて頂きますので、熱々のままシェアしながらお召し上がり頂けます。
当店自慢の燻製煮卵やポテトサラダ等をお召し上がり頂きながら、お肉の焼けるのを楽しみにお待ち頂く事が多かったです。
その他、単品のお料理も沢山御用意致します。ご当地のフルーツを使ったサワーやノンアルコールのサワーも頂けます。
また、店主が丸２日かけて作るレモンシャーベット入りの『食べるレモンサワー』やお食事に合うワイン、ハイボール等、多数ございます。
新メニューも考案中ですのでお楽しみに！


⭐ブッチャーInstagram

⭐食べ歩き系YouTuberソロめしさん
ブッチャーにご来店時のYouTubeです。
メニューの内容は撮影当時の金額となっており、一部変更となる場合がございます。
↓こちら
ソロめしTV

リターンについて
3000円から100000円までのチケットからお選び頂けます。このチケットはブッチャーでの御飲食にご利用頂けます。
その他、グッズを含むお食事券もございます。
お食事券のご利用はチケット1枚から可能。
おつりは出ませんので、端数は現金でお支払下さい。
店舗までの交通費や宿泊費などは支援者の方のご負担でお願い致します。
チケットの詳細や使用方法については、それぞれのチケットの欄に書いてますので、ご覧下さいませ。
グループでのご利用も可能です。以前のお店より小さい店舗になりますので、ご予約の際はお電話でご予約下さい。
店舗の場所は後日、Googleマップでご案内致します。

最後に
最後までお読みいただき、ありがとうございます。火災で大切なお店を失ったことは非常に辛い経験でしたが、皆様の温かいご支援と応援が私の力となっています。未だに眠れない日もありますが、度々魚町周辺ですれ違うお客様より「店を再開したら必ず行くから頑張ってね。」と心強い励ましのお言葉を頂きます。再び地域の皆様に笑顔と美味しい料理を届けるため、全力で頑張ります。どうかご支援をよろしくお願い申し上げます。再びお会いできることを心から楽しみにしています。
今後、新店舗の進捗状況お知らせしていく予定です。どうぞ宜しくお願い致します。