もう水っぽくならない！「コールスロー」を“シャキシャキ食感”でおいしく作る方法

saitaPULS
2024.10.09 17:00
YouTubeでさまざまな料理の技を紹介する動画が大人気の岩野上幸生さんによる、プロのテクニックを使ったレシピシリーズ。今回ご紹介するのは、「コールスロー」です。今までは水分が出すぎてしまったり、味がぼやけてしまうことがお悩みだった方、必見です。さっそく紹介しますね。教えてくれたのは……岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）さん料理人歴21年、15年間飲食店経営をしながら企業コンサルティングや料理の…
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