江戸時代の将軍たちの「献立」を覗いてみたら… | 豪華の献立の内容は

天ぷらなどの「ファストフード」を口にすることは許されなかった将軍は、何を食べていたのだろうか。徳川家慶が実際にとっていた献立を見てみると、そこには庶民との大きな違いがあった。


※本記事は『江戸の食空間――屋台から日本料理へ』（大久保洋子）の抜粋です。

将軍の日常食

江戸も後期の将軍一二代家慶（在職1837～1853年）の場合、起床は比較的早く、朝六ツというから今の五時頃である。


うがい…