高品質のワインを世界へ――。 「サントリー登美の丘ワイナリー」の 新たなチャレンジとは？

日本ワインの人気は近年高くなるばかり。その中でも、老舗として日本ワインの発展に尽くしてきたのが「サントリー登美の丘ワイナリー」だ。今年は世界的に栄誉ある賞を受賞、進化を続けている。そしてまた、取り組んでいる新たな”挑戦”について、栽培技師長の大山弘平氏に聞いたBY KIMIKO ANZAI　近年、日本ワインの発展と進化は著しく、日本各地から個性豊かなワインが誕生している。ワイナリーの軒数も400を…