富山エクセルホテル東急 立山連峰のパノラマと富山の幸をこころゆくまで

“スカイレストラン”と呼ばれるのもうなずける。富山エクセルホテル東急の最上階レストラン「リコモンテ」は、窓一面に大空と富山の街を優しく見守るように連なる立山連峰のパノラマビューが広がる。

Photo / Mirei SAKAK

Photo / Mirei SAKAK日が落ちれば、主役は美しい街の明かりへ。夜景を楽しんでいるうちにやって来たのは、キラキラと輝くひと皿、「マリアージュ・ド・エタン」。
エタンとは、錫のことで、富山県高岡市で百年以上の歴史を持つ鋳物メーカー「能作」とのコラボレーションにより生まれた、料理と錫の器が輝き合うフルコースだ。

いくつものくぼみで仕切られた個性的なプレートには、色とりどりのアミューズブーシュ。白エビ、富山で「サス」と呼ばれるカジキの昆布締めなど富山の幸がフレンチの味わいで楽しめる。

器まるごと、目で舌で富山のきらめく技と味覚を堪能するひとときを。
ディナーコース「マリアージュ・ド・エタン」 高岡市の株式会社能作が提供する美しく柔らかな錫のプレートで、前菜からデザートまで全てのお料理をご提供。結婚10周年の「錫婚式」のお祝いや賓客へのご接待にもご利用いただけます。
錫、ガラス、陶器のお猪口での飲み比べが楽しめる、地酒とのペアリングプランも。

楽しみは翌朝も。朝食はブッフェか和食「富山御膳」が選べる。どちらも富山の幸が満載。朝から存分に味わって。

富山エクセルホテル東急 レストラン「リコモンテ」住所：富山県富山市新富町1-2-3（CICビル）
TEL：076-441-0015 ※非通知設定をされている場合、設定を解除した上でおかけ直しください。
アクセス：JR富山駅前／富山空港から「富山駅」までリムジンバスで25分、車で20分／北陸自動車道＜富山IC＞から15分