株式会社カヤック
～カヤックと広島県大崎上島町が、島の課題解決に向け、特産品の付加価値を高めるふるさと納税返礼品を開発～
株式会社カヤック(本社：神奈川県鎌倉市、代表取締役CEO：柳澤大輔、東証グロース：3904、以下カヤック)と広島県大崎上島町は、ふるさと納税を通じた新たな地域の魅力開発と地方創生推進を目的に、2024年3月25日に連携協定を締結しました。その連携協定による活動の成果として、国産レモンの一大産地である同町産のレモンを100％使い、特殊な搾汁方法でとろみと、一般のレモン果汁と比べて約120倍にもなる芳醇な香り成分（※1）を抽出した新感覚のレモン果汁「大崎上島ナポレモン」を開発しました。
「ナポレモン」という名前はかの有名な革命家、ナポレオン・ボナパルトに由来し、これまでにないとろっとした食感と香りの強さが楽しめる “革命” のようなレモン果汁であることを表現しています。サワーや炭酸水に加えるだけで、爽快感溢れる至極の一杯が楽しめるユニークな商品です。
2024年8月15日（実は8月15日は、ナポレオンの誕生日でもあります）より、まずは一部のふるさと納税ポータルサイトにてお申し込みを開始し、今後はユーザーの反応をみながら量産の道を探っていく方針です。
※1 一般的なレモン果汁の搾汁方法であるインライン製法と、今回の特殊な搾汁による香り成分「リモネン」含有量の比較（独自調査）。成分の含有率は果実の個体差や状態などによって左右されます。必ずしもこの数値を保証するものではありません。
◆開発の背景
「瀬戸内レモン」の認知が拡大していることもあり、大崎上島産のレモンは各地で人気があります。一方で、大崎上島町は日本の多くの地域と同様に、少子高齢化や農業従事者の減少、後継者不足などの課題に直面しています。そうした課題解決にむけて、特産であるレモンの付加価値を更に高めて、生産者や関連事業者の収入を増やすことが一つの突破口になるのではないかと考えています。
カヤックと広島県大崎上島町は、2024年3月25日に新たな地域の魅力開発と地方創生推進を目的にした連携協定を締結しました。この協定を機に、大崎上島の特産品であるレモンと、カヤックのユニークなクリエイティビティを生かして、これまでにない付加価値の高い返礼品の企画開発を行っています。さらに、継続的な生産体制や、サプライチェーンの構築、関連商品の開発などにつなげて、町の経済を支える商品として育てていくことを目指しています。
◆“レモンの島” で生まれた「大崎上島ナポレモン」とは
瀬戸内海に浮かぶ離島、広島県大崎上島町は、温暖な気候に恵まれ “レモンの島” と呼ばれるほど国産レモンの生産地として有名です。2024年7月25日には、同町とポッカサッポロ、広島大学の5年間の共同研究による「日常的なレモン摂取が血圧の上昇を抑制する」という結果を発表しました（※2）。「大崎上島ナポレモン」は、そんな健康増進に寄与する大崎上島町で育てられたレモンを皮ごと全部使い、特殊な搾汁方法で搾って開発した、とろ～り新感覚の100%レモン果汁です。
使い方は、サワーや炭酸水に加えるだけ。普通のレモン果汁にはない贅沢な香りと味わいでレモンの存在感が際立ちつつも、角のない滑らかな飲み心地で「特別な一杯」をお楽しみいただけます。いつもの飲み物に「大崎上島ナポレモン」を加えて、あなただけの「ナポレモンドリンク」を作ってみてください。
※2 「広島県大崎上島町における長期介入研究」参照
◆「大崎上島ナポレモン」の魅力
・その１ 圧搾革命!? 特殊な搾汁方法でとろみのある新食感に！
一般的なレモン果汁とは違い、特別な搾汁技術を用いることで、白濁したクリーム色にとろみのある食感でまろやかな味わいを実現しました。レモンの果実を皮ごと適度な大きさに粗みじん切りし、絶妙な圧力をかけることで、とろ～っとしたレモン果汁を抽出するという画期的な搾汁技術で、これまでにないレモン果汁となっています。
・その２ ビタミン、ポリフェノール、リモネンがたっぷり、いいことずくめ！
レモンの香り成分「リモネン」は、レモンの果皮に多く含まれています。
一般的なレモン果汁の搾汁方法(インライン製法)は、果皮を分離して果汁のみを取り出すというものですが、今回の搾汁技術ではレモン本来の成分をできる限り抽出するため、果皮ごと搾っています。この二つの搾汁方法で「リモネン」の含有量を比較すると、従来のインライン製法に比べて今回の搾汁方法は約120倍もの「リモネン」が抽出できるという結果が出ました。これが「大崎上島ナポレモン」の華やかな香りの高さの理由です。さらに、ビタミンCは約2倍、レモンポリフェノール(抗酸化物質)は約3倍の含有量となりました。(※3)
※3 成分の含有率は果実の個体差や状態などによって左右されます。必ずしもこの数値を保証するものではありません。
・その３ 原材料はレモンだけ！
使用している原材料は、広島県大崎上島産のレモンのみ。皮まで余すことなく使った正真正銘の100%レモン果汁ですので、どなたでも安心してお飲みいただけます。
◆「大崎上島ナポレモン」の楽しみ方
お酒や炭酸水に加えて楽しむのがおすすめです。レモンを切ったり絞ったりする必要がなく、その日の気分に合わせた量をお好みで加えて、あなた好みの「ナポレモンドリンク」を作ることができます。
事前に行ったモニター調査会では「レモンの香りが想像以上で、今まで飲んだレモンサワーの中でいちばん美味しい」（30代女性）、「スッキリしているので食事に合う」（30代男性）、「国産レモン100％なので安心して子どもも飲める」（40代女性）という声が上がりました。
・「ナポレモンドリンク」の例
１．ナポレモンサワープレーンサワー＋ナポレモン
おすすめの配合は、プレーンサワー５：ナポレモン１。
いつものレモンサワーよりレモンの香りと存在感がぐっと立つ！突き抜ける爽快感を感じてください。
２．ナポレモンハイハイボール＋ナポレモン
レモンの酸味と香りが加わり、より豊かなウイスキーの味わいを引き出します。
３．ナポレモンソーダ炭酸水＋ナポレモン
いつもの炭酸水に華やかなレモンの香りを添えてアップグレード。ビタミンC、レモンポリフェノール(抗酸化物質)などの栄養成分も摂取できます。
４．ナポレモネード水＋氷＋グラニュー糖（or 蜂蜜）＋ナポレモン
おすすめの配合は、水150ml：グラニュー糖（or 蜂蜜）大さじ2：ナポレモン 大さじ2。
スッキリした甘みで子どもも飲みやすいおやつドリンク。
水を炭酸水に変えるとレモンスカッシュになります！
◆お申し込み方法
下記、ふるさと納税のポータルサイトからお申し込みください。
・大崎上島町「ふるさとチョイス」
・大崎上島町「楽天ふるさと納税」
◆広島県大崎上島町とは
広島県大崎上島町は、四方を瀬戸内海に囲まれ、多島美の絶景が広がる美しい離島です。この島では、ゆったりとした時間が流れ、温暖で穏やかな気候のもと、レモンをはじめとした様々な柑橘類の栽培が行われています。レモンの収穫が始まる12月ごろに島をめぐると、島内の至るところで黄色に輝くレモンの果実を目にすることができます。
大崎上島町のHP：
株式会社カヤック概要
既成概念にとらわれない発想力・企画力、形にしていく技術力を強みに、ゲームアプリや広告・Webサイト制作を始め、コミュニティ通貨、移住・関係人口促進など最新テクノロジーとアイデアを掛け合わせた新しい体験をユーザーに提供しています。社員の9割がデザイナーやプログラマーなどのクリエイター人材で「つくる人を増やす」を経営理念に多様性を生かしたユニークな人事制度や経営を行なっています。
設立 ：2005年1月21日
代表者 ：代表取締役 柳澤大輔 貝畑政徳 久場智喜
所在地 ：神奈川県鎌倉市御成町11-8
事業内容 ：日本的面白コンテンツ事業
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