パリオリンピックでも物議を呼んだ「プラントベースの食事」についてプロが解説

VOGUE JAPAN
2024.08.26 21:30
日本選手の活躍が記憶に新しいパリオリンピックで話題になったことのひとつが、選手村の食事。野菜中心のメニューに栄養面での懸念など賛否両論が巻き起こったわけだが、実際のところどうなのか？ 日本ではまだあまりなじみのない「プラントベースの食事」について、ミラノ在住で主にヨーロッパで活動しているプラントベース・ウェルネスコーチのヴェルヌ華子さんに話を聞いた。…
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