大阪王将が｢町中華｣を別ブランドで出す深い意味

東洋経済オンライン
2024.08.25 12:00
「大阪王将」で知られる、株式会社イートアンドホールディングスが、新たなる「町中華」業態に本格的に取り組み始めています。町中華が衰退するなかで、なぜこのような取り組みをしているのでしょうか。ラーメンライターの井手隊長さんがレポートします。

先日、筆者は東洋経済オンラインに、ー突如閉店｢メルシー｣店主に聞いた本当の"真相"　タモリも愛した早稲田の老舗ラーメン店に一体何がーと題した記事を寄稿した。6月…
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