超料理マニアな料理人が教える、いつもの料理に革命が起きるロジック『スーパーの食材で究極の家庭料理』発売（8/21）。

株式会社　大和書房
株式会社大和書房（本社：東京都文京区、代表取締役：佐藤 靖）は『スーパーの食材で究極の家庭料理』（東山　広樹：著）を2024年8月21日に発売いたします。

いつものやり方を「ちょっと変えるだけ」で料理の腕が格段に上がる！


「最高のステーキの焼き方」がXで激バズりして話題に！　
マニアックな料理人が、しょうが焼きや肉野菜炒め、おひたしやナムルなど「家ごはん」が感動的においしくなる方法を伝授。

食材がいちばんおいしくなる新しいロジック！


X（@h_gashiyama）で話題の「ロジカル調理法」がついに書籍に！
"なぜ"おいしくなるのか？
"なぜ"この工程が必要なのか？
料理が飛躍的においしくなる「新常識」を１冊にまとめました。
●葉物野菜のゆで時間はたったの３秒
●もやしはゆでる前に塩を振れ！
●しょうが焼きは、肉を並べてから点火
●ステーキは極々々々々弱火で
など、これまでの料理の常識がくつがえります。

本書を読めば、「料理革命」が起きること間違いなし！

目次


CHAPTER1　家庭料理が劇的においしくなる調理以前のこと
CHAPTER2　家庭料理で感動レベルのがっつり肉・魚料理
CHAPTER3　家庭料理の常識が変わる野菜がメインの料理
CHAPTER4　食材のおいしさが生きるシンプルな家庭料理

著者略歴


東山広樹（ ひがしやま・ひろき）
超料理マニアな料理人
（株）マジでうまい代表取締役
汁なし担々麺専門店『タンタンタイガー』の創業者。現在は、会員制レストランを主宰、飲食業のレシピ開発などを行っている。年間400 軒超の飲食店を食べ歩きし、料理のおいしさについてとことん追求。日本一マニアックな料理ブログ『Cooking Maniac』も運営している。
X（@h_gashiyama）のフォロワー数は5.5 万人超（2024 年７月現在）。

書籍概要


書名　：スーパーの食材で究極の家庭料理
著者　：東山　広樹
発売日：2024年8月21日
判型　：四六判
頁数　：208ページ
定価　：1,760円（税込）
発行元：株式会社大和書房