《琉球料理 美榮》が受け継ぐ琉球王国のおもてなし前編｜沖縄の美味のルーツを探る

琉球王国は、中国や日本など外国からの賓客を料理でもてなしてきた。そこで発展した宮廷料理をいまに受け継ぐのが、那覇の料理店「琉球料理 美榮（みえ）」だ。艶やかな漆器に盛られた数々の料理は、沖縄の食の原点を語っている。
　
前編では、沖縄の美味……