中はカリっ、外はトロっ！味がしみて冷めても美味しい「なす」の食べ方｜キッチンにひと工夫

料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。 今回は、旬の「なす」を使った1品をご紹介します。 外はカリッ、中はとろり。食感がたまらない 今年の夏野菜は、どれもみずみずしくて美味しく、そして安い！ 八百屋さんに、つるんっとしたツヤツヤのなすがあったので、ついたくさん買ってしまいました。 炒めたり塩もみしたり　、カレーに入れたりして楽しんだのに、それでもまだ…