シングルファザーで３人を子育て。笠原将弘、思春期の子供との会話は「自分の話をしゃべりまくる」

2004年にオープンした予約が取れない日本料理店「賛否両論」を率い、約100冊もの料理本を出版し、メディアでも活躍。多忙を極める料理人・笠原将弘氏は、25歳と23歳の娘、19歳の息子という3人の子を持つシングルファザーでもある。「指針になったのは自分の子供時代」という笠原流子育てに迫る。親が子供に教えるべきことは今も昔も変わらない高校を卒業後、焼き鳥店を営んでいた父の背中を追い、料理の道に進んだ笠…