【給食トラブル】子どもの「食物アレルギー対応」 学校ができること・できないこと　管理栄養士と現役教師が解説

令和の給食最前線・連載５回目。給食時間のトラブルに、学校はどう対応しているのでしょうか？　管理栄養士の松丸奨先生と、東京学芸大学附属世田谷小学校の現役教師・沼田晶弘先生に、給食のアレルギー対応についてお聞きしました。「教師にとっては、給食時間の見守りも業務の一環。今の時代はアレルギーも多いので、給食の時間は本当に気が抜けません」

そう話すのは、東京学芸大学附属世田谷小学校の現役教師・通称ぬまっち…