【横浜ベイホテル東急】黒毛和牛サーロインの逸品や、ウニ×カニ×トマトの華やかな前菜〔夏限定〕おすすめメニュー ＆ イベント「アリスの感謝祭」開催

東急ホテルズ
フランス料理「クイーン・アリス」

「クイーン・アリス」ならではの華やかなメニューが登場

横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人 北村 裕二）3階、フランス料理「クイーン・アリス」では、夏限定おすすめメニューのご用意や、2日間限定ディナーイベント「アリスの感謝祭」を開催いたします。

１. 夏限定のおすすめメニュー「黒毛和牛サーロインのロティ マスタードソース」をご用意
2024年7月12日（金）～8月31日（土）の期間、プリフィックスコース（※）のメインディッシュにて、追加料金でお楽しみいただける「黒毛和牛サーロインのロティ　マスタードソース　トリュフ風味のポレンタを詰めたヤングコーンとピペラード添え」をご用意いたします。
火入れのタイミングにこだわり、じっくりとジューシーに焼き上げた黒毛和牛のサーロインを、藁で燻し、芳ばしい香りを纏わせた肉料理。ピリッとしたマスタードがアクセントのソースとともに、お召し上がりください。付け合わせには、トリュフが香る「ポレンタ」を詰めた皮付きのヤングコーンと、炒めたトマトやピーマン、オニオンに、まろやかで甘辛い味わいが特徴のフランスの唐辛子・エスプレットを加えて煮込んだ「ピペラード」を添えました。ふんわりと感じられるスモークの香りと、ほのかな辛味が、夏でも食欲をそそる逸品です。

「黒毛和牛サーロインのロティ　マスタードソース」

「黒毛和牛サーロインのロティ マスタードソース」概要
■場所：フランス料理「クイーン・アリス」（横浜ベイホテル東急 3階）
■期間：2024年7月12日（金）～8月31日（土）※月曜不定休
■時間：ランチタイム 　11：30～ / 13：40～ の2部制
ディナータイム 17：30～19：00（ラストオーダー）
■料金：プリフィックスランチコース
　　　（前菜、魚料理、肉料理、デザート）お1人さま 6,000円～
　　　　プリフィックスディナーコース
　　　（前菜、温前菜、スープ、魚料理、グラニテ、肉料理、デザート）お1人さま 11,500円～
■内容：「黒毛和牛サーロインのロティ　マスタードソース
　　　　　トリュフ風味のポレンタを詰めたヤングコーンとピペラード添え」
　　　　コースのメインディッシュとして、追加料金 3,300円にてご用意いたします。


（※）プリフィックスコース … 前菜からデザートまで、数種類のメニューからお選びいただくスタイルのコース

２. 2日間限定の特別ディナーコースを提供するイベント「アリスの感謝祭」を開催
8月1日（木）・2日（金）の2日間限定で、ディナーイベント「アリスの感謝祭」を開催いたします。
14回目の開催となる今回も、日頃のご愛顧に感謝の気持ちを込めて、この日のための限定メニューをご用意いたします。前菜で登場するのは「フルーツトマトのムースと海の幸カクテル」。涼しげなカクテルグラスの中に、フルーツトマトのムース、コンソメゼリー、ウニやカニ、フレンチキャビアを贅沢にあしらいました。さらに、エディブルフラワーや金箔を飾り、「クイーン・アリス」らしい華やかさに仕上げます。このほかにも、「アリスの感謝祭」でしか味わうことの出来ない、充実のメニューを揃えて、お贈りいたします。

「フルーツトマトのムースと海の幸カクテル」

2日間限定ディナーイベント「アリスの感謝祭」概要
■場所：フランス料理「クイーン・アリス」（横浜ベイホテル東急 3階）
■期間：2024年8月1日（木）・2日（金）※2日間限定・完全ご予約制
■時間：ディナータイム　17：30～19：00（ラストオーダー）
■料金：お1人さま 20,000円　※お飲み物は別料金となります
■内容：前菜「フルーツトマトのムースと海の幸カクテル」 ほか
　　　　　特別ディナーコースを提供いたします。

「クイーン・アリス」外観

オーナーシェフ・石鍋 裕がプロデュースする、フランス料理の名店。食のアーティストが作り出す数々のフランス料理は、「皿の上の芸術」と呼ぶにふさわしい美味しさと盛り付けで、優雅なひとときをご提供します。


※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます
※表示料金は、サービス料・税金が含まれております
※写真はイメージです

「クイーン・アリス」内観
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レストラン予約（10：00～19：00）
電話：045-682-2255