どぶろく特区による濁酒製造免許を取得、自社製どぶろくで地元の歴史、魅力を発信 - しんきん経営情報-ウチのイチ押し！

ダイヤモンド・オンライン
2024.07.01 04:25
荷上場エリアで、代々、村政を取り仕切っていた地元の旧家『菊池家』が江戸時代に『坂野泉』という酒を造っていたという文書が残っています。当時のにぎわいをしのび、約200年前の地酒をどぶろくで復活させたいと考え、歴史のリサーチからスタートしました。…
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