何回とぐのが正解？「お米」の意外と知らない“NGな洗い方”

毎日食べるお米、せっかくならおいしく炊きたいものですよね。お米をふっくら炊き上げるには、「とぎ方」が重要。ここでは、意外と知らない「お米のNGな洗い方」についてご紹介します。NGその1．お湯で洗うお米をお湯で洗うのは厳禁です。お米のうまみや食感、風味も落ちてしまいます。
お湯で洗うと、お米の主成分であるでんぷんが糖に分解され、お湯に溶けてしまうんです。その結果、食感がべちゃっとしたり中心だけ…