新潟の豚汁専門店の味を笠原将弘さんが再現！1種類の野菜だけでこんなにおいしくなるなんて…

撮影：竹内 章雄 梅雨時に雨が続くと、なんとなく体が冷えて調子が出ないことがあります。 そんなときのお助けメニューといえば、アツアツの「豚汁」。でも、根菜をたくさん使うのが手間なんだよな……と思っていたら、『和食屋が教える、旨すぎる一汁一飯 汁とめし』（主婦の友社）で最高のレシピを発見してしまいました。 著者である⽇本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さんによると、このレシピは新潟で大人気の豚汁専門…