｢niko and ...｣カフェ事業が人気急上昇の必然

東洋経済オンライン
2024.06.18 13:00
昨今、都心ではカフェが大混雑している。たとえば、渋谷はスタバが18軒（※2024年5月時点）もあるのに、どこも満員だ。

なぜ「カフェ難民」が増えているのか。背景には「都市の再開発」「ジェントリフィケーション」「喫茶店の減少」「排除アート」……など、さまざまな要因が絡み合っている。

そんななか、業績を急上昇させているのが「ニコアンドコーヒー」だ。



株式会社アダストリアが運営するカフェで、2…
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