ニューオータニ｢400年の歴史｣持つ絶品の鴨料理

近世フランス王朝の優雅さを漂わせる、シックな濃紺に彩られたエントランス。中に入ると、まるでフランス貴族の邸宅を訪れたかのような空間が広がる――。

「銀の塔」を意味するホテルニューオータニ「トゥールダルジャン 東京」（東京・千代田区）は、2024年に40周年の節目を迎えた。

本店はフランス・セーヌ川のほとりにある「トゥールダルジャン」。1582年の創業で、400年もの歴史を誇る、ヨーロッパの中で…