和食だけじゃない「白だし」活用法。使ってみたらこれが便利！本多理恵子の50代からは“手抜き”と“息抜き”

料理応援家の本多理恵子さんは50代。子どもも大きくなり、ひとりの時間も増えたといいます。ひとり時間は自分だけの時間。自分を甘やかしながら、うまく手を抜き、息を抜き、無理なく、ちょうどよくでいきましょう。心と体が元気でいるための、食や暮らしにまつわるエッセイ。今回は、白だし活用法のお話。最近知った、白だしの魅力調味料の白だしは「使う派」と「全く使わない派」に分かれます。私も数年前までは「使わない派」…