フードロスから生まれた和牛・国産牛100%のモッタイナイビーフから新商品が6月1日より販売開始！“もったいない”黒毛和牛を使ったハムやベーコンなどギフトにもおすすめな5商品を発売

株式会社オーエムアイ
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東京・品川にある東京食肉市場で牛肉を専門に取り扱う食肉卸売業を営む株式会社オーエムアイ（所在地：東京都港区港南、代表取締役：尾身雅弘）は、フードロスから生まれた100%国産牛・和牛のD2Cブランド「モッタイナイビーフ」の新商品を2024年6月1日(土)より販売開始します。

モッタイナイビーフ 黒毛和牛ハム

モッタイナイビーフ 黒毛和牛ローストビーフ

これまで精肉状態で商品を販売してきたモッタイナイビーフですが、今回販売する新商品は、パックを開けるだけですぐにそのまま食べられる加工品を含む黒毛和牛100%の全5種類の商品が新たに登場します。

■モッタイナイビーフとは？
当社はこれまで35年間有名ホテルや宮内庁などに選りすぐりの和牛・国産牛を卸している食肉の仲卸問屋です。
我々は牛肉を一頭まるごと仕入れて加工しておりますが、卸用の商品を製造するにあたり、形を整えるために端材が出てしまったり、規格外となってフードロスとなってしまう“もったいない”牛肉たちが多く存在しています。
そんな牛肉たちを「モッタイナイビーフ」と名付け、サステナブルな食材としてより多くの人に楽しんでいただけるよう、一般のお客様向けに精肉商品として販売を始めました。

モッタイナイビーフ

■様々な理由で“もったいない”状態になっている黒毛和牛を使用し商品化
今回の商品はどれも100%黒毛和牛を使用していますが、実はそんな黒毛和牛にも様々な理由で“もったいない”状態になっているお肉が存在します。

これまでモッタイナイビーフでは、普段当社が卸売業で扱っているA4・A5ランクの和牛や国産牛の中でも、もったいないほど大きく出てしまう端材や規格外となってしまう牛肉を使用して、焼肉やステーキに活用しやすいような精肉タイプの商品のみを取扱いしておりました。
今回は、小さくしか育ちきらなかったために市場に出回る機会がなかった“もったいない”和牛や、出産を経たことで役目を失ってしまった“もったいない”和牛などを活用し、新たな“もったいない”の切り口での商品を発売します。
そんな“もったいない”和牛を、より日常的に手軽に食べていただけるハムやベーコンなどの形で提供させていただくことで、新たな形で和牛の美味しさに触れていただきつつ、「こんな“もったいない”の形もあったんだ」という理解にも繋がればと思っております。

100%黒毛和牛のハムという、少し珍しい贅沢な商品ですのでギフトや手土産にもピッタリの商品です。お酒との相性も良いので、お酒好きな方へのギフトやホームパーティーの手土産でお持ちいただくのも非常におすすめです。

＜モッタイナイビーフ 新商品ラインナップ＞
モッタイナイビーフ 黒毛和牛 ハム（200g）大きく育ちきらなかったために市場に出回る機会がなかった黒毛和牛の柔らかなロース芯部分を使用。そのまま生で食べるだけでなく炙っても上質な脂の旨味を楽しめる商品です。

モッタイナイビーフ 黒毛和牛 ハム

モッタイナイビーフ 黒毛和牛 ベーコン（200g）大きく育ちきらなかったために市場に出回る機会がなかった黒毛和牛の希少部位“ザブトン”部分を使用。そのまま生で食べていただくと黒毛和牛の上質な脂の旨味をお楽しみいただけます。

モッタイナイビーフ 黒毛和牛 ベーコン

モッタイナイビーフ 黒毛和牛 ローストビーフ（250g）大きく育ちきらなかったために市場に出回る機会がなかった黒毛和牛を使用。赤身部位のモモを使っているので、さっぱりと楽しんでいただけます。

モッタイナイビーフ 黒毛和牛 ローストビーフ

モッタイナイビーフ 黒毛和牛 サイコロステーキ（150g）出産を経た黒毛和牛の経産牛を柔らかく再肥育し、ロースを中心に使いやすいサイコロステーキに仕上げました。カット済みなので料理に使いやすいのが特徴です。

モッタイナイビーフ 黒毛和牛 サイコロステーキ

モッタイナイビーフ 黒毛和牛 厚切りステーキ（250g）出産を経た黒毛和牛の経産牛を柔らかく再肥育し、ロース部分を丁寧にカットして厚切りステーキにしました。焼くだけで美味しいステーキが楽しめます。

モッタイナイビーフ 黒毛和牛 厚切りステーキ

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■株式会社オーエムアイについて
日本最大の東京食肉市場に拠点を置き、厳選された和牛を枝肉で仕入れ、加工・販売まで一貫管理を行う食肉卸。親会社となる株式会社オミ・ビーフカンパニーは1988年に創業。現在は、大手食品メーカー・ホテル・スーパー・レストラン・宮内庁など幅広い取引先に、高品質のA4・A5ランクの和牛を中心に商品を提供している。

＜会社概要＞
会社名　：株式会社オーエムアイ
代表者　：尾身雅弘
所在地　：東京都港区港南2丁目7番19号
設立　　：2002年3月
事業内容：国産牛・和牛の食肉卸売業、食肉商品の消費者向け小売販売、海外への食肉輸出
HP ：

＜本件に関するお問い合わせ先＞
株式会社オーエムアイ マーケティング担当：尾身 彗斗
TEL：03-5460-0301　FAX：03-3471-6720　
MAIL：keito-omi@omibeef.co.jp