「鳴神シェフの料理教室に通ってる」 「ふーみん」のママ（78）が語る 歳を重ねても学び続ける“原動力”

幅広い世代から愛され続ける店、東京・南青山の「中華風家庭料理ふーみん」。その厨房で約45年にわたり腕を振るったオーナーシェフの斉風瑞（さいふうみ）さんは“ふーみん”“ふーみんママ”の愛称で親しまれてきました。「ふーみん」を70歳で勇退し、現在は神奈川県川崎市の新たな拠点、「斉」で1日1組のお客様をもてなすふーみんさんを訪ね、お話を伺いました。…