大人気「国技館の焼き鳥」の秘密のレシピに迫った！なぜ冷めても美味しいのか？

東京カレンダー
2024.05.16 05:01
テイクアウトの焼き鳥は数あれど、“冷めていても美味しい”焼き鳥は数少ない。

そんな中でも不動の人気を誇るのが「国技館やきとり」。その美味しさを生む、秘密のレシピを教えてもらった！


タレ付けと焼きが唯一無二の味の決め手


国技館でなぜ焼き鳥？と思う人もいるだろう。

一説によれば、鶏は２本脚で歩き、羽（手）を土に着けない。それが、土俵に足の裏以外が先に着いた方が負けるという相撲では縁起がいい…
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