「無洗米」を洗うと水が白くなるけど炊いていいの？無洗米の意外と知らない“ただしい炊き方”

saitaPULS
2024.05.13 06:15
お米を洗う手間が省ける無洗米。研ぎ洗いせずともそのまま炊飯できて時短になりますが、水を入れると白く濁ります。この濁りが残ったまま炊飯してもいいのでしょうか？　ここでは、無洗米なのに水が白くなる原因と、ただしい炊き方についてご紹介します。白い水は糠ではない！結論から言うと、無洗米の白く濁った水は糠ではありません。
これは、お米のでんぷん質が水に溶けだしたもの。汚れではないため、そのまま炊いても…
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