｢飴ちゃん｣から｢グミちゃん｣へ…セブンが｢グミ棚｣を新設するほどグミ市場が急拡大している意外な理由

グミ市場が急速に拡大し、スーパーやコンビニでも売り場を増やしている。流通科学大学の白鳥和生教授は「チョコレートやクッキーよりも、ヘルシーなイメージがあり、選ばれるようになっている。また若者のコミュニケーションツールにもなっている」という――。※本稿は、白鳥和生『グミがわかればヒットの法則がわかる』（プレジデント社）の一部を再編集したものです。

■「グミを食べるシーン」がコロナ禍で一変

筆者は集…