【世界のスーパーシェフ列伝】一人で2店の3つ星を達成したアラン・デュカス

家庭画報
2024.04.30 04:00
〔特集〕20世紀＆21世紀にグルマンを魅了　世界のスーパーシェフ列伝　美食は時代を映す鏡──。フランス料理を起点に、卓越した才能で各時代を牽引したスーパーシェフたちの功績と美食界の進化を辿る旅へとご案内します。前回の記事はこちら＞＞・特集「世界のスーパーシェフ列伝」の記事一覧はこちらから＞＞
アラン・デュカス（1956～）

写真／Matteo Carassale
卓越した料理と経営で文化…
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