〈ブランパン〉のアンバサダー松尾英明氏が語る時計職人と料理人の共通点とは？

機械式時計にこだわり、精緻な職人技が光る世界最古の時計ブランド〈ブランパン〉。食との繋がりも深く、ミシュランガイドのグローバルパートナーでもある。ブランドフレンドにも一流シェフが名を連ねる中、ミシュラン3つ星に14年連続で輝く大阪・千里山の料亭〈柏屋〉の総料理長である松尾英明氏もその1人。そんな彼がこのたび、ブランドの時計が製造されるマニュファクチュールを訪問。ブランドアンバサダーとして、そして1…