来日27年、新小岩・貴州火鍋の看板店長が「中国の人もお腹を壊す辛さ」にこだわる理由

OCEANS
2024.04.26 16:00
▶︎すべての写真を見る麻婆豆腐や青椒肉絲など、今や中華料理は日々の食卓に欠かせない存在。だが中国は広い。我々の知らない料理はまだまだある。そんな料理を求めて今回訪れたのは、貴州出身の店主・林 敏（リン…
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