京都の夕方、通し営業のワイン処でひとやすみ。京都さんぽ部部長の、 ひとやすみアドレス。 | & Premium (アンド プレミアム)

ワイン系昼飲みの店が、すっかり定番となった近頃。ここ1年ほどを振り返っても新店が次々できて、使い勝手のよさを日々実感している。2023年10月に登場したのは、北大路『パルメラ』と河原町今出川『イル ランポ』。『保存食ラボ』の新業態である『パルメラ』は、保存食から料理に軸足を広げ、ワインに合う食事をジャンルレスに提案する。かつて河原町三条で人気を誇ったイタリアンバルが、場所とスタイルを変えて戻ってき…