プロが教える王道“ポテサラ”の作り方の秘訣。「新じゃがポテトサラダ」レシピ【基本の料理】

●人気連載の「基本の料理」レシピ。今回は春の新じゃがいもを使った、人気ポテサラの新バージョン「新じゃがポテトサラダ」の作り方を伝授します。 　春は美味しい野菜の宝庫。春キャベツ、たけのこ、菜の花や新じゃがいも。どれも瑞々しくて香り高く、ビタミンなどの栄養もぎっしりと詰まっています。 　今回、春の野菜のレシピでピックアップしたのが、「新じゃがいも」。水分が豊富で柔らかく、皮も薄くて瑞々しいのが…