《漬物クライシス勃発》6月以降、おばあちゃんの漬物が全国から消える？ 法改正によって厳しすぎる水準が課せられた2つの理由

集英社オンライン
2024.04.09 11:00
今年6月以降、農家手作りの漬物が道の駅から消えてしまうのではないかと懸念されている。2021年の食品衛生法改正により漬物の製造が許可制となり、その経過措置が5月末で終了するためだ。農業ジャーナリストの松平尚也氏に話を聞いた。…
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