燻製の風味が魅力のいぶりがっこはたくあんのことです♪

秋田名産のいぶりがっこです♪

いわゆるたくあんのことですが、秋田ではいぶりがっこと言うそうです♪

たくあんは、全国各地で呼び名が違うようで、興味深くもあります♪

関東では「おしんこ」聞いた事ありまーす♪

関西では「こうこ（香々）」確かに！

祖母がその昔「炊き込みごはんにはこうこがよう合うわ～」と

よく言っていたことを思いだします♪

さて、いぶりがっこ、とってもおいしいんです！

その…