「ソースをかけただけでは足りない」有元葉子が伝える「本当においしいパスタの混ぜ方」

「サラダはドレッシングをただかけただけではおいしくならない」と話す料理家 有元葉子さん。イタリアの友人宅でマダムが作ってくれたサラダをきっかけに、「よく混ぜる」工程の重要性に気づいたと言う。「料理が楽しくなる」道具の開発秘話をインタビューでお届けする連載。今月の道具はサラダもパスタもおいしくする「サラダハンド」。…