「菜の花」でつくる。本当は秘密にしておきたい“わが家の鉄板おもてなしレシピ”

今回は、とっておきの菜の花料理をご紹介します！　ほろ苦い菜の花のいちばん美味しい食べ方は塩漬け。海水くらいの塩水につけて浅漬けにすると「買ったお漬けもの？」と聞かれるほど。それだけでお酒もごはんも進みます。その菜の花を使ったオムレツは、本当は秘密にしておきたいわが家の鉄板おもてなしレシピです。春の味覚、菜の花でからだをしゃっきりとほろ苦い野菜が多い春野菜。その代表が菜の花です。菜の花は緑黄色野菜の…