株式会社 オペレーションファクトリー
改装工事を終え、3月18日(月)11時より営業再開します。
牡蠣１グランプリ2024受賞した全国の今一番美味しい牡蠣上位5種を様々な調理法で食べ比べ
産地開拓で繋がった旬の魚介で表現する「魚イタリアン」がリニューアル
梅田 WHARF(ワーフ)
店名となっているWHARF(ワーフ)は英語で「埠頭」という意味を持ち、日本各地の熱い想いを持った生産者から厳選された牡蠣と魚介が毎日届きます。
SEA TO TABLE 海から食卓へをコンセプトに
私たちの使命は旬の魚介料理を通じて、お客様と生産者のたくさんの笑顔を集めることです。
大阪梅田駅直結の圧倒的開放感で洗練された空間で特別な時間をご堪能ください。
梅田駅直結 ナチュラルとラグジュアリーが融合した店内での飲食体験
旬の牡蠣と魚介を使用したその日ならではのイタリア料理や、直輸入ワインをはじめとするお酒やカクテルが楽しめます
エントランスを抜けると生産者から毎日送られてくる牡蠣がディスプレイされています。
牡蠣は各産地や育て方によって形や大きさも様々。是非、直接見て頼みたい牡蠣が選べます。
洗練された店内104席 開放感溢れるテラス52席の全156席
都会の中心の贅沢な空間で、全国各地から集まる魚介が味わえる梅田ワーフの魅力を体験してみてください。
牡蠣１グランプリ受賞 全国から産地直送のブランド牡蠣
最も牡蠣の味わいの違いが堪能できる「オイスタープラッター」
甘味の強いもの、ミネラルが強いもの、クリームみたいに濃厚なものなど、梅田ワーフにお越しになられたら、是非生牡蠣の食べ比べをご堪能ください。
その時期の牡蠣の中でもで焼き、蒸し、揚げなど、牡蠣に合わせておすすめ調理法を変更しています。季節によって変わる牡蠣の味わいもお楽しみください。
牡蠣１グランプリ受賞の牡蠣を使用
全国で１番美味しい牡蠣を決定する牡蠣１グランプリ
オペレーションファクトリーも牡蠣１グランプリ開催のスポンサーとして参加。
全国各地から様々な牡蠣の中でグランプリを決定しました。
受賞した牡蠣の美味しさは、牡蠣の概念が変わるほど「旨み」「風味」ともに最高品質です。
その牡蠣を常時５種類ご用意しています。
魚が主役の魚イタリアン前菜２０種類
産地直送の旬野菜や、お肉と組み合わせて新鮮魚介の魅力を際立たせます
490円（税込539円）から頼める、ワインと楽しむ前菜たち
魚前菜
カニクリームコロッケ１個490円（税込539円）
北海道産 濃厚ウニプリン１個590円（税込649円）
有頭海老と桜海老の海老づくしリゾット990円（税込1089円）
本日の鮮魚のカルパッチョ 春菊とザクロ1290円（税込1419円）
野菜前菜
農園直送野菜と桜海老のフレッシュサラダ990円（税込1089円）
ホワイトアスパラと筍のロースト半熟卵とオランデーズソース1090円（税込1199円）
肉前菜
炙り和牛とイクラ 卵黄を添えて990円（税込1089円）
牛タンのカルパッチョ 白ネギと魚醤1290円（税込1419円）
など、旬素材魅力活かす前菜が常時20種類
魚イタリアン＆オイスター リニューアル記念の盛り合わせ
カルパッチョ３種盛り合わせと本日の生牡蠣の前菜盛り合わせ
1人前 990円（税込1089円）
モダンな店内でゆっくり過ごすくつろぎランチ
ビルの狭間にありながら緑が心地良く、都会のオアシスのようなロケーション
大きな窓から明るい光が届くおしゃれな空間で、ゆっくり贅沢なランチタイムを過ごせます。
オイスタバーならではの梅田ワーフの牡蠣尽くしランチ
火入れしても身が縮まずふっくら。
旨みが詰まったジューシーな牡蠣をご堪能ください。
牡蠣１グランプリ 焼き牡蠣部門グランプリ 岡山県産の焼き牡蠣
準グランプリの兵庫県 相生産の牡蠣グラタン
広島県 呉産のカキフライ
兵庫県 坂越産の牡蠣グラタン
兵庫県坂越産の牡蠣ご飯
が１度に楽しめます。
＜牡蠣尽くしランチ＞1700円（税込1870円）※土日祝1850円(税込2035円)
発酵バターのシュプリームクロワッサンのイタリアンランチも６種類ご用意
＜牡蠣づくしの贅沢スペシャルランチ＞1700円(税込1870円) ※土日祝1850円(税込2035円)
牡蠣のグラタン、カキフライの食べ比べやチャウダーがついた贅沢なスペシャルランチプレート
＜石焼きボロネーゼラザニア＞1300円(税込1430円) ※土日祝1450円(税込1595円)
香味野菜がたっぷり入り、肉の食感を活かしたボロネーゼと幅広いパスタに重ねたラザニアはイタリアの伝統料理
＜オイスターチャウダー＞1100円(税込1210円)※土日祝1250円(税込1375円)
生クリームとバターで仕上げた人気No,1メニュー！パンとの相性抜群◎
＜オマール海老のビスクカルボナーラ＞1300円(税込1430円) ※土日祝1400円(税込1540円)
オマール海老の出汁を使用した濃厚なカルボナーラ。
＜半熟卵のハンバーグ＞ 1400円(税込1540円) ※土日祝1500円(税込1650円)
赤ワインでじっくり煮込んだ自家製デミグラスソースと半熟卵が絡んで相性◎。
＜シーフードグラタンランチ＞ 1200円(税込1320円) ※土日祝1350円(税込1485円)
魚介の旨味が詰まった クリームグラタン
サクラアワード金賞受賞】牡蠣専用！スペイン産カヴァ「カステルロック」
ワイン業界で活躍する女性が選ぶアジア最大のワインコンペティション「サクラアワード」にて金賞受賞
350年以上のワイン作りの歴史あるワイナリーが届けるスペイン最高級スパークリング
グラス790円(税込869円)
ボトル5000円(税込5500円)
カステルロック ストロベリーカクテルフェア
カステルロックを使用した苺スパークリングカクテルをはじめとした
旬のフルーツ「苺」を使用したカクテルフェアを開催！
福岡県産いちご（あまおう）を上品で甘さ控えめなオリジナルカクテルに仕上げました。
苺のスパークリングカクテル 990円 (税込1089円)
苺のベリーサングリア 790円(税込869円)
苺のジンジャーオペレーター 790円(税込869円)
苺のミルキーカシス 790円(税込869円)
［店舗概要］
店名：魚Italian＆Oyster 梅田ワーフ
所在地：〒530-0013 大阪府大阪市北区茶屋町１-４５ ＯＩＴ梅田タワー １F
営業時間:【ランチ】11:00～15:30（ラストオーダー15:00)
【ディナー】(月～木)17:00～23:00（ラストオーダー22:30)
(金・土・日)17:00～24:00（ラストオーダー23:00)
WEB予約：
予約電話番号：06-6292-8889
［会社概要］
社名：株式会社オペレーションファクトリー
大阪本社：〒550-0014 大阪市西区北堀江1-12-10 山田ビル2F
東京本部：〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷４-８-７ アツミビル２F
代表者：代表取締役 笠島 明裕
設立：1998年7月
従業員数：正社員 344名 アルバイト 964名(2023年12月末時)
店舗数：51店舗 （2023年12月末時 大阪23店舗/東京21店舗/福岡3店舗)
事業内容：レストラン事業 / EC事業 / 飲食店運営受託事業 / 飲食店プロデュース＆コンサルティング / デザインワークス
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