【大阪グルメ】昭和32年創業の老舗うどん屋『にし家』の名物料理「肉つけ」とは？

●麺のもっちり感と出汁の風味を楽しむ大阪うどん。老舗うどん屋『にし家』で年間4万杯以上売り上げる人気メニュー「肉つけ」を食べてきた。 　大阪のソウルフードといえば、たこ焼きやお好み焼き、串カツが定番ですが、うどんも外せません。街を歩けば至るところにうどん屋があり、かつおと昆布の出汁の香りが店の外にまで漂っています。 　そんなうどん大国大阪で長年愛され続けているのが、大阪屈指の繁華街・心斎橋に…